Figyelt kérdés az jó, ha borsot, babérlevelet, hagymát, fokhagymát teszek mellé? vagy mit szokás? 1/8 anonim válasza: 100% semmit nem szokás mellé tenni, a a lényeg, hogy a saját íze kijöjjön. nem tudom mekkora a sonka, talán 2 óra+ 1óra/kg 2011. ápr. 15. 11:04 Hasznos számodra ez a válasz? 2/8 anonim válasza: 100% Főzés közben néha-néha forgasd át, hogy lehetőleg minden oldala főjjön "alulról" is. Hosszú nyelű, hosszú villájú villával szoktunk beleszúrni, és ha már a közepén is könnyen járja a villa, akkor már kész. Vigyázz, hogy "túl ne főzd", mert akkor viszont szelni lesz nehezebb. Amiket beleraktál nem fogják rontani. Mifelénk szokás, hogy húsvét előtt max. 2 nappal főzzük a sonkát. Amikor az kész, a sonkaléből félreteszünk egy fazéknyit, és majd abban főzzük meg a tojásokat. Finomabb lesz az ízük. 2011. 11:07 Hasznos számodra ez a válasz? 3/8 A kérdező kommentje: köszönöm! a tojást mi is abban főzzük. akkor kb. 2 óráig főzöm, aztán meglátjuk. 4/8 gr. Shadow válasza: Kilogrammonként 1óra a főzési idő kb.
A lényeg: sose vegyél gyorspácolt, fóliázott sonkát. Nyugodtan gyanakodhatsz, ha túl olcsó. A sonka nem lehet olcsóbb, mint a disznóhús! Elkészítése: Kell-e a sonkát főzés előtt áztatni? Általában kell. Ennek jó sonka esetében nem kell túl hosszú időnek lennie, de ki is válthatod az áztatást, ha a sódart hideg vízbe teszed fel főni. Az első felforrás után a vizet öntsd el. Ezzel a sótartalom is, a füstíz is enyhül. Hogyan főzd? A zsíros részeket ne szedd le, mert száraz és szálkás lesz. Ha hideg vízben teszed fel, akkor az első vizet öntsd le róla. Csak a második vizet fűszerezd, ami már forró. Mivel fűszerezd? Szemes borssal, babérlevéllel, fokhagymával, esetleg kevés köménnyel ízesítünk. Vöröshagyma is mehet bele. Mennyi ideig főzd? A sonkát alacsony lángon, lassan, órákon keresztül kell főzni. A főzési idő a hús méretétől függ, de húsvillával vagy hegyes késsel ellenőrizhető. Vigyázz, ne főzd szét. Ha a víz közben elpárolog, pótold annyira, hogy éppen ellepje. Mikor lesz kész? Ha csontos, és könnyedén ki tudod húzni a csontot, akkor már jó.
Zöldborsó: Itt nyilván a friss zsenge zöldborsóra gondolok, nem pedig a gyenge minőségű mirelit termékekre. Enyhén sós-cukros vízben ajánlott főzni 8-10 percig, párolási ideje pedig pont fele ennyi, azaz 4-5 perc. Burgonya: Az a zöldség, melyből mi magyarok csak két fajtát ismerünk, a piros és a sárga zsákosat, melyek közül a piros a sütni való és a sárgából lehet szilvásgombócot csinálni. Pedig ha valaminek, akkor a burgonyának aztán tényleg sok fajtája van! Desirée, Sebago, kifliburgonya, szarvasgomba burgonya, lilaburgonya, és ez csak néhány a sok közül. Főzési ideje: 15-20 perc. Párolási ideje: 10-12 perc. Spenót: Magas vas tartalmú növény, melyet akár nyersen salátaként is fogyaszthatunk. Forrázási ideje: 2-5 perc, Párolási ideje: 5-6 perc. Forrás: